Description
La Note du Glacier :
Sucré : A composer en dessert seul ou accompagné (thé ou café, champagne…). Dessert festif, convivial, de fête… émerveillement des papilles assuré !
Format : Bûche pour 6 personnes.
Autres propositions :
Bûche Poire / Chocolat et Biscuit Streusel
Détails techniques :
- Durée de conservation : 24 mois
- Température de dégustation (fondante) : -6° à -8°c
- Température de dressage/ travail : -14°c
- Température longue durée : -18°c
INGREDIENTS :
- Glace Vanille Bourbon de Madagascar :
lait entier*, sucre de canne blond*, crème uht 35%*, glucose*, poudre de lait 26%*, gousse de vanille de madagascar*, stabilisants : farine de lin*, fibres végétales* - Biscuit Streusel :
Oeufs*, Crocanti noisettes*, Sucre*, Blancs d’œuf*, Poudre d’amande*, Farine*, Beurre*
Extérieur
- Glaçage Chocolat Blanc : Chocolat blanc*, Huile de tournesol* ( désodorisée ), amandes effilées*, Beurre de cacao*
- Meringues : Blancs d’œufs*, sucre *
- Noisettes Caramélisées : noisette*, eau*, sucre*, glucose*
*Issus de l’agriculture biologique
Allergènes
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